Jambalaya

Jambalaya Jambalaya Mets traditionnel de la Nouvelle-Orléans, parfait pour les réceptions de fin de semaine. Facile à faire. Pour une assiette parfaitement équilibrée : servir avec 1 tasse de verdures foncées ou de légumes étuvés et ½ c. à table de Vinaigrette Épicure
Mets traditionnel de la Nouvelle-Orléans, parfait pour les réceptions de fin de semaine. Facile à faire. Pour une assiette parfaitement équilibrée : servir avec 1 tasse de verdures foncées ou de légumes étuvés et ½ c. à table de Vinaigrette Épicure
  • 10 min. prép.
  • 45 - 55 minutes
  • 270 calories
  • 2,15 $

Ingrédients


Donne: 8 portions
  • 450 g (1 lb) de cuisses de poulet désossées et sans peau, en cube
  • 225 g (1/2 lb) d’andouille, de saucisse italienne, ou de jambon salé, tranchées
  • 15 ml (1 c. à table) huile
  • 375 ml (1 1/2 T) de riz
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 1 sac
  • 750 ml (3 T) d’eau
  • 450 g (1 lb) de crevettes, facultatif

Préparation


 
  • Préchauffer le four à 175 ºC.
  • Chauffer une grosse marmite sur feu moyen-vif. Y faire brunir le poulet et les saucisses italiennes tranchées dans l’huile.
  • Ajouter le riz, les tomates, l’assaisonnement et l’eau. Porter à ébullition, remuer, couvrir et cuire au four de 35 à 40 minutes.
  • Garnir avec les crevettes pendant les dernières 5 minutes de cuisson, si désiré.
Par portion
Calories 270
Lipides 11 g
Lipides Saturés 4 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 70 mg
Sodium 560 mg
Glucides 34 g
Fibres 2 g
Sucres 4 g
Protéines 24 g