Beignes chocolat et dukkah
Ingrédients
Donne : 48 mini beignes
- Dukkah :
- 250 ml (1 T) d’amandes effilées, ou d’autres noix
- 45 ml (3 c. à table) Assaisonnement pour Dukkah
- Glaçage au fromage à la crème et au chocolat :
- 1 paquet de fromage à la crème léger de (250 g/8 oz), à température ambiante
- 45 ml (3 c. à table) de beurre non salé, à température ambiante
- 500-750 ml (2-3 T) de sucre à glacer
- 60-125 ml (1/4-1/2 T) poudre de cacao
- Beignes :
- 500 ml (2 T) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de Sel Marin (Moulin), moulu finement
- 5 ml (1 c. à thé) de Cannelle (moulue)
- 180 ml (3/4 T) de beurre non salé, ramolli
- 250 ml (1 T) de sucre
- 2 œufs
- 125 ml (1/2 T) de lait faible en gras, divisé
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Préparation
- Pour la Dukkah, préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Dans une Poêle, faire griller les noix au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 12 minutes. Saupoudrer l’Assaisonnement pour Dukkah sur les noix, puis remettre au four et griller 4 minutes de plus. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante, puis passer au robot culinaire pour obtenir une texture grossière. Réserver.
- Pour le glaçage, mélanger ensemble le fromage à la crème et le beurre. Ajouter le sucre à glacer une tasse à la fois. Ajouter le poudre de cacao.
- Pour faire les beignes, Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
- Dans un bol, mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients à l’aide d’un Fouet Piano.
- Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre en crème à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les œufs un à la fois, et bien battre après chaque œuf ajouté.
- Incorporer en 3 fois le mélange sec et le lait. Ajouter l’extrait de vanille. Ne pas trop mélanger.
- Badigeonner légèrement d’huile végétale un Moule à Mini Beignes à l’aide d’un Pinceau. Remplir au 2/3 chaque cavité du Moule à Mini Beignes.
- Cuire au four environ 12 à 15 minutes. Cuire la fournée suivante.
- Badigeonner chaque beigne de glaçage et parsemer de Dukkah.
| Par portion | 1 mini beigne |
| Calories | 110 |
| Lipides | 6 g |
| Lipides Saturés | 3 g |
| Lipides Trans | 0,1 g |
| Cholestérol | 20 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Glucides | 14 g |
| Fibres | 1 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 2 g |
Fouet Piano
10,00 $
10,00 $
Pinceau
10,95 $
10,95 $
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
15,00 $
Cannelle (moulue)
7,50 $
7,50 $